Moments Pentair : Francesca savoure un déjeuner chez Giovanni’s

« Nous sommes chanceux d’avoir Giovanni's, c'est un régal pour les yeux. Avant même d'avoir regardé le menu, tout semble parfait. Des couverts brillants, des verres étincelants, du linge impeccable : j'en ai déjà l'eau à la bouche. En ce moment, je suis un régime sain et végétarien et là encore, c'est la perfection. Ferme à l'extérieur, mais juste cuit à cœur. »

Francesca Romana, comptable et bonne vivante.

… et Giovanni’s est ravi d’avoir choisi Pentai

L'eau joue un rôle essentiel dans le secteur de la restauration. Pas seulement dans la cuisine, mais à presque tous les niveaux, de la première impression du client au nettoyage à la fin du service. Et la qualité de cette eau fait également une grande différence. Elle a un impact sur le goût de votre produit, sur votre temps de traitement, sur votre efficacité et en fin de compte, sur votre bénéfice net.

Francesca adore Giovanni’s. Elle y retourne sans cesse et en parle à tous ses amis. C'est une cliente qu'ils veulent garder pour toujours. Examinons donc les aspects magiques et découvrons comment l'eau leur confère la capacité de se démarquer.

Garantissez la propreté

La propreté de votre vaisselle est un excellent moyen de faire une bonne première impression. Des verres qui scintillent, des assiettes qui brillent et des couverts impeccables, vous êtes sur la bonne voie. Mais dans un restaurant très fréquenté avec des dizaines de couverts chaque jour ou dans une cuisine avec un petit espace de lavage, dans quelle mesure est-il réaliste de maintenir cette qualité, repas après repas ? Votre personnel n'a pas le temps d'astiquer chaque ustensile.

L'eau que vous utilisez pour laver joue un grand rôle, ou plus précisément la dureté ou la douceur de cette eau. L'eau dure est un ennemi en cuisine. Elle favorise l'apparition de taches blanches sur l'argenterie et rend les verres troubles. Si vous utilisez un lave-vaisselle commercial dans une région où l'eau est dure, un adoucisseur est essentiel. Il améliorera considérablement les résultats du nettoyage, réduira les coûts de fonctionnement et augmentera la durée de vie de l'élément. Et si vous avez besoin de récupérer votre vaisselle en urgence, jetez un coup d'œil à la nouvelle génération d'adoucisseurs d'eau chaude.

Garantissez la fraîcheur

« ... Et une carafe d'eau du robinet pour la table s'il vous plaît ... » Tous les clients ne peuvent pas s'offrir une eau en bouteille de qualité supérieure, mais ils méritent quand même ce que vous pouvez leur offrir de mieux. Pas d'odeurs ni de goût étrange. Une eau cristalline et fraîche. Peut-être même meilleure que les marques en bouteille ? Ces qualités sont également à la portée de tout établissement disposant d'un traitement adéquat de l'eau potable, tel qu'un système de filtration à base de charbon. La filtration au charbon élimine une multitude de parasites, dont certains sont malsains, qui peuvent provoquer des odeurs et des goûts dans l'eau du réseau. Que vous fassiez de la glace, que vous mélangiez des boissons ou que vous les serviez pures, la filtration au charbon fera sourire même vos clients les plus exigeants.

Garantissez le croustillant

Les fours combinés et les fours à vapeur sont les éléments vitaux d'une cuisine commerciale. Ils offrent à vos clients le goût et la texture parfaits et vous bénéficiez d'une polyvalence et d'une prévisibilité dans de brefs délais. De la cuisson du pain à celle du brocoli, la vapeur est votre amie. Mais la vapeur a horreur du tartre. L'eau dure peut endommager vos précieux équipements en raison de la formation de tartre et de corrosion. La cuisson à la vapeur requiert de respecter des temps précis et quelques millimètres de tartre peuvent réduire l'efficacité d'un four à vapeur et augmenter votre facture d'énergie. Cela peut également faire la différence entre une cuisson al dente et une purée. Une texture parfaite vous garantira une bonne réputation auprès de vos clients.

Confiance maximale

Pour la propreté, la fraîcheur, l'efficacité et le goût, il ne fait aucun doute que le traitement de l'eau peut faire la différence pour vos convives. Si vous y arrivez, vous gagnerez leur confiance.

Si vous avez un moment…

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Pentair propose une gamme complète d'adoucisseurs d'eau, depuis le point d’entrée avec les appareils pour toute la cuisine au point d’utilisation avec les modèles compacts, conçus pour traiter un seul appareil. Les adoucisseurs Pentair H2Optimo ont pour but de fluidifier vos activités et de vous faciliter la vie. Ils sont disponibles dans une large gamme de tailles et de capacités, les plus petits étant ultra-compacts et portables. En outre, toute la gamme est dotée d'une technologie de régénération intelligente et, mieux encore, elle peut être utilisée avec de l'eau froide ou chaude - jusqu'à 65°C.

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