Eine Partnerschaft ganz im Sinne des Umweltschutzes
Im April 2021 beschloss der französische Zweig einer weltberühmten Fast-Food-Kette, Plastikflaschen aus seinen Restaurants zu beseitigen. Dieser Entschluss erfolgte als letzter Schritt der schrittweisen Abschaffung von Einwegkunststoffen (Strohhalme, Deckel usw.) und zur Erfüllung der Gesetzgebung zur Vermeidung von Abfällen.
Davon betroffen war auch Flaschenwasser: Alle Restaurants der Kette würden fortan mikrofiltriertes Wasser in recycelbaren Papp-bechern ausschenken. Der Fast-Food-Riese konnte diesen Schritt dank der Lösungen und der Unterstützung durch unsere europäische Abteilung Pentair Food Service und insbesondere durch Nino Porcarelli Vertriebsleiter von Foodservice France, und seine Task Force, bewältigen.
Die Kette offenbarte ihre Pläne Pentair gegenüber im Frühjahr 2020. Ihre Restaurants waren bereits mit Pentair-Filtersystemen für Erfrischungsgetränkeautomaten ausgestattet. Sie stellten sich als ideale Lösung vor, diese weiterhin zu nutzen und das Angebot um mikrogefiltertes Wasser zu erweitern.
Abgesehen von den damit verbundenen technischen Fragen gab es auch einige grundlegende rechtliche Fragen: Dürfen Restaurants „mikrofiltriertes“ Wasser aus den bereits vorhandenen Systemen von Pentair anbieten? Für die Abteilung „Pentair Food Service“ stand viel auf dem Spiel: Sie musste ihre Partnerschaft mit der Fast-Food-Kette sichern und aufrechterhalten und sie während ihres gesamten Entscheidungsprozesses unterstützen.
Diese Aufgabe wurde Nino Porcarelli anvertraut. Um nichts dem Zufall zu überlassen, bildete er eine Task Force, die sich aus einem Zertifizierungsspezialisten (Marco Simone, Global Regulatory Manager), einem Produktmanager für kommerzielle Filtration (Matteo Colamartino, European Product Ma-nager Commercial Filtration) und einem Spezialisten für technischen Support im Lebensmittelbereich zusammensetzte.
Im Laufe ihrer einjährigen Tätigkeit unterstützten Nino und sein Team die Restaurantkette hauptsächlich in rechtlichen Angelegenheiten und lieferte Antworten, bei denen kein Platz für Fehler war, da ihre Genauigkeit von rechtlicher Bedeutung war. Ein kompliziertes Unterfangen, das viel Recherche-, Dokumentations- und Erhebungsarbeit mit den Teams erforderte.
Auf technischer Seite bestand eine der Herausforderungen darin, die Durchführbarkeit des Projekts mit dem Lieferanten der Marke für Erfrischungsgetränke sicherzustellen: Sie mussten die technische Lösung von Pentair genehmigen, da er für die Wartung der Zapfsäulen in jedem Restaurant verantwortlich war. Nach einjähriger Zusammenarbeit wurde die Pentair-Lösung schließlich von der Restaurantkette so-wohl auf technischer als auch auf rechtlicher Ebene genehmigt. Das Projekt wurde dann schrittweise in allen französischen Filialen der Kette bis Ende 2021 umgesetzt.
Bewährte Wasserqualität mit Lösungen von Pentair
Der Fast-Food-Riese wollte hochwertiges, flaschenfreies Wasser anbieten. Jedes Restaurant sollte in Übereinstimmung mit nationalen und europäischen Standards dafür werben dürfen, unter anderem durch die Vermarktung des Wassers als „mikrofiltriert“.
Genau das haben Nino Porcarelli und sein Team während ihres einjährigen Einsatzes erreicht. Dank ihrer Arbeit konnte die Kette die bestehenden Pentair-Installationen für Erfrischungsgetränke weiter nutzen und zusätzlich flaschenfreies Wasser anbieten. Aufgrund der Qualität der Pentair-Installationen konnte die Task Force die nötigen Beweise vorlegen, sodass die Kette ihr Wasser als qualitativ hochwertiges Wasser anpreisen durfte.
Bei der Pentair-Lösung, die nun die Qualität dieses flaschenfreien Wassers sicherstellt, handelt es sich um ein All-in-One-System, das personalisiert und vom Lieferanten der Marke für Erfrischungsgetränke genehmigt wurde. Es ist mit einem Vorfilter und einem Satz von dre Everpure MC2-Kartuschen, ausgestattet, deren Leistung mit dem Postmix verbunden ist.
Diese Lösung von Pentair bietet eine gründliche Filtration von Erfrischungsgetränken und Leitungswasser. Dank dieser Lösung kann nun jedes französische Restaurant der Kette Trinkwasser in zertifizierter Qualität direkt aus seinen Zapfsäulen bereitstellen und somit Plastikflaschenwasser vollständig beseitigen.
Zukünftige Lösungen für die Partner von Pentair
Mit der personalisierten technischen Lösung und der rechtlichen Unterstützung von Pentair hat der Fast-Food-Riese einen Weg gefunden, sich perfekt an die heutigen Anforderungen anzupassen und zukünftige lokale und internationale Vorschriften vorwegzunehmen.
Darüber hinaus darf er diese wichtige Entwicklung nun der Öffentlichkeit unter vollständiger Einhaltung der geltenden Normen mitteilen. Die Qualität der Pentair-Installationen machte diesen Ansatz möglich, während die rechtliche Unterstützung der Task Force den erforderlichen Nachweis lieferte und es der Kette ermöglichte, diese bedeutende Änderung zu minimalen Kosten vorzunehmen.
Pentair konnte damit seine Beziehung und Stellung zu diesem wichtigen Partner stärken. Seine Produktqualität und Erfahrung werden sicherlich wichtige Vorteile für die Zukunft sein, da immer mehr Marken vor der Notwendigkeit stehen, ihre Praktiken zu aktualisieren, um den französischen und europäischen Vorschriften zu entsprechen.
Nino Porcarelli
Area Sales Manager Foodservice France & Maghreb
